一排排厂房、发酵间、晾晒棚宽敞明亮，上千个覆盖着白布的满族大豆酱缸整齐摆放……8月31日，来到位于九台区东湖街道的田野泉酿造有限公司，一股浓郁的酱香扑鼻而来。

“遵循节气时令、把握发酵时长，我们每年只做一茬酱！”从传承满族大豆酱酿造技艺的“老字号”酱厂，到省级农业产业化重点龙头企业，田野泉公司将传统工艺做成了“大市场”，田野风味、醇香风味两大系列产品畅销省内外。田野泉公司销售部负责人王立平表示，目前，公司王牌产品田野泉大豆酱，年销量达到1亿袋！

长春是农业大市，所辖六个县(市)区都是全国粮食生产百强县。今年以来，长春市聚焦“农头工尾”“粮头食尾”“畜头肉尾”，推动农产品加工业向产业链价值链高端延伸。上半年，全市农产品加工业呈现良好发展态势，规上产值实现376.8亿元，同比增长5.3%。

2024年中央一号文件提出，推动农产品加工业优化升级。从拉长粮食产业链，到提质特色产业链、壮大种养产业链，今年，长春市结合产业发展实际，制定并下发了《长春市促进农产品加工业高质量发展的若干政策》等文件，加快培育玉米加工、肉牛奶牛、生猪、肉鸡、梅花鹿、优质大米等重点产业链，推动农产品加工业水平不断提升。

如今，在长春这片充满希望的热土上，农产品加工业描绘的“新农景”迸发出勃勃生机。

龙头引领壮大主体联农带农

龙头企业的辐射带动，不仅让农产品身价倍增，更让农民在产业增值中获利。

走进皓月集团沃金黑牛养殖示范基地，一头头膘肥体壮的肉牛听着音乐，悠闲地咀嚼草料；现代化屠宰生产线上，一头头肉牛被精准分割成眼肉、肋条等数十种牛肉产品；生化制品展室内，蛋白粉、铭月胶囊等精深加工产品琳琅满目……

“用工业化思维谋划现代肉牛产业发展，我们通过精深加工把一头牛‘吃干榨净’，并形成了以肉牛养殖、食品加工、生物大健康、制革、有机肥等产业为核心的肉牛全产业链。”皓月集团相关负责人说，作为首批国家级农业产业化重点龙头企业，他们采取“公司+基地+农户”的订单养殖模式，累计带动数十万户农民养牛致富。

产业“链”得牢，连农带农作用更突出。今年以来，长春加快培育壮大龙头企业群体，启动了市级农业产业化重点龙头企业评选活动，认定21户企业为2024年市级农业产业化龙头企业。同时，征集19户企业参加省级龙头企业认定、两个联合体参加省级联合体申报。

作为农产品加工业的主要阵地，目前，长春拥有领军型龙头企业30户、国家级龙头企业23户、省级龙头企业172户、市级以上龙头企业373户，先后涌现出一批以行业龙头企业为引领，农民合作组织、家庭农场和农户全面跟进，风险共担、利益共享的农业产业化联合体，其中，华正、正大等企业带动农户超万户。

项目推动优化布局赋能增效

项目是农产品加工业持续发展的重要引擎，推动产业链集群发展，为发展现代化大农业赋能增效。

在宽城经济开发区，中粮油脂长春新建年产60万吨油料加工项目正加紧建设。作为中粮集团在东北布局的综合性油脂油料加工基地，项目占地27万平方米，主要建设大豆兼花生压榨、精炼、包装生产线和物流及相关配套设施，其中包括日加工大豆2000吨兼花生1000吨预处理及压滤车间、日加工800吨油脂精炼生产线等，达产后将带动当地就业1000余人。

为保障中粮油脂长春新建年产60万吨油料加工项目顺利建设，相关部门成立了项目专班，采取“保姆式”服务方式，主动问需，解决难题，并多次组织现场办公，就项目规划设计方案、临水、临电、用工等问题进行现场指导，确保项目完成阶段性目标。

统筹区位优势、发展潜力，加大项目建设力度。今年以来，长春把项目作为主要抓手，持续跟进皓月清真熟食制品、辣小鸭休闲食品加工、中之杰农产品加工研发基地等70个农产品加工业新建续建项目建设，目前，累计完成投资23亿元；落实重点企业包保制度，动态掌握项目完成投资、施工进度等情况，及时帮助企业破解项目建设难题……一个个大项目取得突破性进展，一项项好政策加紧推进落实，持续优化了全市农产品加工业产业布局，加速了优势农产品产业带和产业集群建设。

此外，长春市充分利用粮食主产区、肉类养殖基地的资源禀赋，利用好“天下第一粮仓”“中国玉米之乡”“中国梅花鹿之乡”“中国优质粳米之都”等国字号美誉，制定完善了《2024年农业产业招商引资攻坚行动方案》《现代农业产业链招商图谱》，不断招引外埠知名农产品加工企业入驻长春。

精深驱动产业升级积蓄后劲

做强精深加工，不仅赋予了农产品更强的竞争力、更高的附加值，还驱动了优势资源向产业链上下游集聚。

在位于农安县新农乡的吉林省良裕食品有限公司现代化加工车间，一穗穗刚刚采摘的鲜食玉米被运到生产线，经过剥皮、分拣、清洗、包装、杀菌、吹干等多道工序，一批批真空包装的鲜食玉米即将上市。作为一家集绿色种植、生产加工、仓储保鲜、品牌销售于一体的鲜食玉米全产业链企业，良裕食品采取“企业+基地+农户”的经营模式，按照产前投入、产中技术、产后回收的方式，带动500余户农民发展鲜食玉米产业。

“我们每天生产真空包装鲜食玉米30万穗。”良裕食品公司总经理于洪军说，为确保产品质量与食品安全，公司采用国内先进生产加工设备和技术，对种植基地实施全程品质监控，通过不断提高附加值，串起了一条鲜食玉米“黄金产业链”。目前，公司拥有600公顷种植基地，每年生产真空包装鲜食玉米2000万穗、速冻甜玉米粒2000吨。

区别于传统的粗加工、初加工，农产品精深加工是将其营养成分、功能成分及副产品等进行再次加工，从而实现多次增值。长春重点围绕玉米、畜禽、特产等领域，引导农产品加工企业创新发展精深加工产业，积蓄农产品加工业高质量发展后劲。

华正、正大等企业开发了肉牛、生猪和肉鸡精深加工产品，血、骨和皮革等副产品加工取得突破；中粮、华贸等企业开发了淀粉、淀粉糖等多种精深加工产品；东鳌鹿业、世鹿鹿业等企业开发了鹿骨钙保健品、鹿生物活性成分制品等多种产品……目前，长春市众多农产品加工企业，正通过技术改造、装备升级和模式创新，由单一产业向全产业链精深加工转型。